Выпускной Бал фуршет

ФУРШЕТ -кэйтеринговый сектор

В течение всего "Евробала" для выпускников будут накрыты фуршетные линии. Меню мероприятия будет согласовано со всеми необходимыми структурами, курирующими вопросы контроля питания школьников, и составлено с учетом многочасовой продолжительности мероприятия.

Количество подходов к столам не ограничено.

Предполагается использование одноразовой посуды.

Фуршетные столы не нумеруются, выпускники располагаются у столов в произвольном порядке.

Подача блюд будет организована по стандартной схеме: от закусок к десертам.

СПИРТНОЕ ИСКЛЮЧЕНО!!!
ЗОНА ОТДЫХА ДЛЯ СОПРОВОЖДАЮЩИХ ЛИЦ

В ресторане, удобно расположенном на арене спорткомплекса, будет организован праздничный банкет для сопровождающих лиц. Предполагается система рассадки гостей по 10 человек за столиком, которые будут обслуживать официанты.

В течение всего мероприятия сопровождающие лица смогут наблюдать за действом на арене "Олимпийского" на специально установленных плазменных панелях. При необходимости, каждый из сопровождающих лиц в любое время сможет присоединиться к выпускникам на арене, предъявив представителям службы безопасности свой билет.

Меню фуршета -
Гастрономической экскурсии по Европе:
Ассорти еврогамбургеров

Мини - гамбургер с колбасой, томатами, огурцами и корнишонами на булочке с черным кунжутом
Мини - гамбургер с куриной грудкой и томатами на булочке с семенами подсолнечника
Мини - гамбургер с сыром "Эдам", томатами, огурцами, салатным листом, корнишонами на булочке с черным и белым кунжутом

Рыбное ассорти

Копченый угорь по-польски (ломтики филе копченого угря)
Улов рыбака из Осло (лосось норвежский малосоленый)

Мясное ассорти

Посольская говяжья закуска (ломтики говядины)
Баварские мясные колбаски со специями (разнообразная колбаска со специями)
Хлеб пшеничный, ржаной, бородинский
Сливочное масло (порционное)

Салат-бар

Мюнхенский салат с колбасками и корнишонами
Португальский салат из парной говядины с фунчозой и овощами под кунжутной заправкой
Русский салат традиционный (русский салат из нежного мяса птицы с виноградом и дольками мандаринов)
Альпийская закуска (сыр сулугуни с помидорами и садовой зеленью)
Прованская овощная корзина (помидорчики черри и огурчики)

Мини-пицца

Мини - пицца с колбасой, сыром и корнишонами (основа - дрожжевое тесто)
Мини - пицца с ветчиной и ананасами (основа - дрожжевое тесто)

Горячие закуски

Мини-шашлычки по-гречески из горбуши со сладким перцем
Британские Мит боллс (шарики) из свинины с кедровыми орешками и копченостями, с пикантным соусом "барбекю" и зеленью петрушки
Берлинский штрудель мясной с грибным сливочным соусом, украшенный ростками люцерны, красным сладким перцем и лучком шнитт
Куриные ножки по-венгерски, жаренные в апельсиновой глазури
Куриное соте по-андорски (шашлычки из нежного куриного филе, подаются с кремом из авокадо)
Самбосики (конвертики из тортильяс по-каталонски с баклажанами и сыром)

Гарнир

Картофельные дольки по-фински со сладкой паприкой
Соус "Кетчуп" порционный
Соус "Сырный" порционный

Блинная станция

Хорватские блинчики (дрожжевые)
Варенье вишневое, абрикосовое, черничное
Сгущенное молоко

Свежая выпечка

Таллинские пирожки печеные с капустой, картофелем и укропом

Десерты

Морковный бисквит с вишней по-венски
Десерт "Монте-Карло" (бананы с орешковой карамелью)
Соус абрикосовый с коктейльной вишней
Ассорти свежих фруктов (ананасы, бананы, виноград, киви, нектарины, сливы, яблоки, арбуз)

Соки и вода в ассортименте